Dieta Vegetariana y el rendimiento del deportista

octubre 16, 2020

Dieta Vegetariana y el rendimiento del deportista

Por décadas, se entendía que, para ser un deportista de alto rendimiento, tu dieta debía estar basada en proteínas animales y los altos consumos de carnes rojas, pollo, huevo, entre otros. En el siguiente artículo, demostraremos que no solo estaban equivocados, sino además con una dieta vegetariana correcta, no es necesario tener un excesivo consumo de productos de origen animal.

Lewis Hamilton, multicampeón de Fórmula 1, es vegano por su defensa a los animales. / Foto: Evgeniy Safronov

Por muchos años y desde la educación en casa, uno considera que para tener energías y tener un crecimiento adecuado debe comer toda su comida. Si bien es correcto, se tiene la impresión que la proteína derivada de origen animal, es fundamental y hasta primordial sobre otros alimentos en alimentación de cada deportista: carne roja, pollo, huevo, pescado, entre los más consumidos. Con el pasar de los años y mejores investigaciones, se llegó a la conclusión que no es necesariamente así, además que, en muchos casos, el alimento de origen animal fue sacado de la dieta y se prefirió priorizar las proteínas y grasas vegetales para una correcta alimentación. En este artículo, despejaremos algunas dudas sobre la nutrición vegetariana en deportistas.

El vegetarianismo es considerado un estilo de vida y alimentación basado principalmente en el consumo de alimentos de origen vegetal. Por diversos motivos, cada vez son más las personas que deciden comenzar este estilo alimenticio: beneficios en la salud, tratamiento de enfermedades patológicas o ideologías. Estos beneficios se atribuyen por el consumo de alimentos con alto contenido de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Sin embargo, hay que dejar en claro, que debe ser un profesional nutricionista quien deba hacerte el régimen, pues una dieta mal planificada, puede dejar ciertas faltas de nutrientes necesarias por cada persona. Ante esto, la Asociación dietética americana respalda que las dietas vegetarianas bien planificadas son capaces de satisfacer las necesidades sean energéticas y de macronutrientes que el atleta requiere para un correcto desempeño.

Cristiano Ronaldo, de 33 años, tiene un físico de una persona de 20 años, según estudios.

Un deportista tiene que ver lo que mejor que quede dependiendo de su disciplina. Por quema de calorías, distinto índice de masa muscular y complejidad de la disciplina, se tiene que entender que un futbolista no puede tener la misma dieta que un corredor de autos. Cuando un deportista acude a un nutricionista para un mayor entendimiento del tema, ya que deberá adaptarse a un nuevo estilo de vida. Deberán conocer sus características personales como patologías, altura, peso. Qué ritmo de vida lleva: su ocupación, horarios. Qué estilo de alimentación le ayudará más: si será vegano, ovolactovegetariano, lactovegetariano, intolerancias, alergias alimentarias, etc. Y como ya habíamos comentado, el deporte que practicas: tipo, duración, intensidad y objetivos de rendimiento.

Tenemos diversos conocimientos que la alimentación vegetariana está teniendo un mayor impacto en la vida de las personas y cada día, por salud o por estilo de vida, deciden sumarse a este tipo de dieta. La población vegetariana en el Perú asciende al 11%. Con estos datos, no debería de asombrarnos que siga creciendo en los próximos años y sobre todo, crezca también la cantidad de deportistas peruanos que accedan a esta dieta, sobre todo teniendo diversos ejemplos en el mundo del deporte y en diversas disciplinas. Los más conocidos son Novak Djokovic (tenista), Nate Díaz (UFC), Serena Williams (tenista), Saúl Ñiguez (futbolista), Lewis Hamilton (corredor de Fórmula 1), entre otros.

Además de demostrar su veganismo en redes, es ferviente activista contra el racismo.

- LEWIS HAMILTON: El británico de 35 años, comenzó una dieta vegana desde los 32 por su constante lucha de protección animal. En una reciente entrevista a Motorsport.com, Hamilton dijo: "Físicamente, estoy como nunca en mi vida. Me siento increíblemente limpio y sano. La gente dice 'Oh, necesito mi proteína, por eso nunca podría volverme vegano'". Además, el corredor de Mercedes AMG Fórmula One, añadió: "Cuando tenía 22 años, era talento en bruto. Mucha energía, estás en forma, sin dolores ni molestias, pero al llegar los 30, la constancia se había empezado a perder. El veganismo erradicó eso". Lewis Hamilton es sin duda uno de los casos de veganismo en el deporte con mayor éxito, consiguiendo cinco títulos mundiales en los últimos cinco años. Un dato interesante para contar es que a su mascota Roscoe, un bulldog inglés, también tiene una dieta vegana puesto que esta raza tiene problemas de salud muy complejos. En su cuenta de Instagram, hacía notar su alegría contando que desde que Roscoe es vegano, su piel es mucho más suave, bajó la hinchazón de sus patas, no padece de dolor de artritis y su respiración mejoró.

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This is Roscoe, I’ve had him for 8 years now. He loves to travel, he loves sticks, loves basketball and football. He ate normal dog food all of his life, as well as food with meat in it. His breathing has always been bad, which meant he was never able to walk very far and his joints would hurt. He also had skin allergies. 3 months ago, I decided to transition him to a vegan diet. It has changed his life. He now doesn’t have any breathing issues, his throat is no longer restricted, and he doesn’t overheat like he did before and he loves to run. He also has no allergy issues. He’s like a puppy again! It’s been amazing to see these changes in Roscoe and I’m so grateful to be able to share this. That said, I always recommend consulting with your vet before making any changes to your pet’s diet to ensure their nutritional needs are being met – which is the most important thing.

Una publicación compartida por Lewis Hamilton (@lewishamilton) el 15 de Oct de 2020 a las 9:32 PDT

En la actualidad, algunos científicos y nutricionistas han realizado pocos estudios sobre una dieta vegetariana aplicada plenamente para deportistas, así como hay poca información sobre los hábitos de vida, calidad de vida que puede generar este estilo alimenticio y factores psicológicos sobre el vegetarianismo. Por ello, recalcamos el hecho de que un deportista amateur, de alto rendimiento y hasta una persona con actividad física constante, debe acudir a un nutricionista para obtener los nutrientes necesarios para uno.

No podemos concluir diciendo que el rendimiento de un deportista pueda verse mejorado por la alimentación vegetariana o vegana, pero sí podemos decir que con un buen trabajo en conjunto con un nutricionista y el deportista, se puede garantizar un rendimiento óptimo sin la necesidad de alimentos de origen animal (carnes, pollo, lácteos, derivados). Con la ingesta correcta de los macronutrientes, micronutrientes, una variedad de alimentos correcto, podemos llegar a lo buscado.